Ingredients
食材介紹



選用台中大甲芋頭... 肉色顯白帶紫，檳榔纖維絲也較細且淡，肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高)，其口感綿密鬆軟，澱粉質達飽和，芋頭香氣更是明顯且濃郁。

台農57號地瓜...嘉義農業試驗分所在1950年以日本時代就有的台農27號和美國的Nacy-hall種雜交選育而成， 到1955年選育成功，後來命名為台農57號。它的特色就是---黃色外皮、肉色金黃、澄黃色，口感很鬆Q，適口性佳。 有黃金地瓜之稱，也是全台產量最多的品種。

台農66號地瓜...是台灣的獨特品種，起源可以追溯到1980年代初期。當時，國立台灣大學農學院的學者們開始進行了一項以改良地瓜品種為目標的研究，最終在1991年成功育成了台農66號地瓜。

這種地瓜品種在外觀上與一般的地瓜並無太大差異，但其口感更加細膩，甜而不膩，其特點是甜美的口感和濃郁的香氣。甜度比一般市售的地瓜更高，風味更獨特。而且具有更多的營養價值。

紫心地瓜特色...帶有類似山藥和芋頭香氣的紫心地瓜，俗稱「芋頭蕃薯」，也有人叫「紫玉地瓜」。因為水分較少，吃起來較有彈性、有咬勁，甜度較低。 紫心地瓜最主要富含價值高的花青素，且含有18種氨基酸，富含纖維素，可促進腸胃蠕動。